2人分

材料

• ベーコン：100g
• ピーマン：2個（赤、緑を各1）※どちらか1種類を2個使用しても可。
• 小ねぎ：8本
• にんにく：4片
• アルチェネロ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル：大さじ2
• タコシェル：4つ
• 塩、コショウ：各適量
• アヤム ベイクドビーンズ：425g
• ミックスチーズ：大さじ4
• コリアンダー：適量

作り方

1. ピーマンを洗い、半分に切って種を取り除き、細切りにする。にんにく、小ねぎをみじん切りにして、一旦置く。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて温まったら、ピーマン、小ねぎ、にんにく、ベーコンをソテーする。ベイクドビーンズ、塩、コショウを加え、さらに1、2分ソテーする。
3. 2を1/4ずつタコシェルの中に流し込んで、コリアンダーとチーズをのせて皿に盛り付ける。