4人分

下準備時間：10分          調理時間：20分

材料

• アヤム グリーンカレーペースト：100g
• 鶏のムネ肉、若しくはもも肉（さいの目切り）：2枚
• なす（5cmの細切り）：小さめ1本
• 塩、砂糖：適量l
• タイバジル：2枝
• アヤムココナッツミルク：200ml
• 水：250ml

作り方

1. ココナッツミルク100mlと水を鍋に入れ、カレーペーストを加えて沸騰させ、なすを加えて10分ほど煮込む。
2. 鶏肉を加えて火が通るまで煮込み、強火にして再度沸騰させる。
3. 残りのココナッツミルク、バジルを加え、塩と砂糖で味を調える。熱いうちに器に盛り、ご飯を添える。