Serves 4

【材料】

• アヤム ニョニャカレーペースト：100g
• アヤム ココナッツミルク：270ml
• 鶏手羽元：6本
• じゃがいも（一口サイズに切ってレンジで加熱）：2 個
• 玉ねぎ（スライス）：1/2個
• 水：380cc
• 砂糖：小さじ1
• 塩：小さじ1
• ライム果汁：小さじ1.5
• サラダ油：大さじ1

【作り方】

1. サラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらニョニャカレーペーストを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
2. 鶏手羽元を入れて、1.を全体にからめながら炒める。
3. ココナッツミルク、水を入れて10分ほど煮る。
4. じゃがいもを加えて、砂糖、塩、ライム果汁で味をととのえる。