3～4人分

カレーペーストを使って簡単本格マレーシアンカレー。

【材料】

• アヤム いわしトマトソース煮 155g：1缶
• サラダ油：大さじ1
• 玉ねぎ（スライス）：1/2個
• アヤム ニョニャカレーペースト：1瓶
• アヤム ココナッツミルク 270ml：1缶
• 水：380cc
• トマト（角切り）：1個
• 砂糖：小さじ1
• 塩：小さじ1
• レモン果汁 大さじ1.5

【作り方】

1. 鍋でサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらニョニャカレーペーストを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
2. ココナッツミルク、水を加えて軽く煮たったら、いわし（形を崩さないように）、トマトソース、トマトを入れて、弱火で15分煮込む。
3. 砂糖、塩、レモン汁で味をととのえたら完成。


recipe produced by マレーシアごはんの会